ブロッコリーとアボカドサラダ

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ブロッコリーとアボカドサラダ　　　Broccoli and avocado salad
材料(4人分) ブロッコリー　・・・・・・450g 熟したアボカド　・・・・・1個ドレッシングエキストラバージンオリーブオイル　　　　　　　　　　　　大さじ2 レモン汁　・・・・・・大さじ2 マスタード　・・・・・大さじ1	1)ブロッコリーは洗って、食べやすい大きさに切る。ブロッコリーの茎は外の皮をむき食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは熱湯で、3～5分ほど、歯ごたえが残る程度に茹でる。水気を切って、冷ます。 2)アボカドは皮をむき、種を取って、小さな角切りにする。ブロッコリーとアボカドを混ぜ合わせる。 3)ドレッシングの材料を良く混ぜ合わせ、2)に加える。