ブルスケッタとグリーンリーフサラダ　　Bruschetta with green leaf salad

	イタリア　トスカーニ地方のオープンサンドウィッチのブルスケッタ。ちょっとお腹が空いたときに、どうぞ・・・！ つくり方 トーストしたパンにエキストラバージンオリーブオイルを塗り、ガーリックをこすりつけて、トマトソースをぬり、パプリカ、アンチョビーをのせます。 写真はグリエールチーズとオリーブも加えました。 また、トマトの種を取り、乱切りにしてのせてもおいしいです。いろいろなバリエーションが楽しめます。
材料(4人分) バン　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　4枚 パプリカ　・・・・・・・・・・・・・・・・　　12切れ アンチョビー　・・・・・・・・・・・・・　　4片 トマトソース　・・・・・・・・・・・・・　　大さじ2 ニンニク　・・・・・・・・・・・・・・・・　　1かけ EV オリーブオイル　・・・・・・・・　　大さじ1

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