カリフォルニアミックスサラダ

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California Mixed Salad
カリフォルニアミックスサラダにパンを添えて、ランチにどうぞ！カリフォルニアのなかでも、ハリウッドで有名なロスアンゼルスとゴールデンゲートブリッジのサンフランシスコはまったく異なる顔を持っています。パストラミビーフ、アボカド、ベルペパー、トマト、ローマンレタスのミックスはロスアンゼルス、ビバリーヒルズのカフェでおすすめのサラダ！

材料（4人分）ローマンレタス　・・・・1/2個トマト　・・・・・・・・・3個アボカド　・・・・・・・・1個レモン汁　・・・・・・大さじ1 パプリカ赤　・・・・・・・2個パルメジャンチーズ　・カップ1 パストラミビーフ　・・・200ｇドレッシングレモン　・・・・・・・・1/2個エキストラバージンオリーブオイル・・大さじ3 マスタード　・・・・・小さじ2 塩、コショウ	1) レタスは洗って水を切り、一口大の食べやすい大きさにちぎる。トマトは食べやすい大きさに切る。アボカドは縦半分に切り、種をとり、皮をむいて、切り、レモン汁をかけておく。。パプリカはグリルで焼き、皮をむく。チーズは粗めのおろし金でおろす。パストラミビーフは一口大の大きさに切る。 2）各々の皿に、レタスをしき、その上にそれぞれの材料をのせ、ドレッシングをかける。
オプション：パストラミビーフの代わりにハム。ドレッシングに大さじ1の水を加え酸味を和らげる。ローマンレタスの代わりにアイスバーグレタス。オリーブのドレッシングは基本よりも、オイルの量が少ない。