カリフラワーが手に入ったら作ってください。カリフラワーとホワイトソースの組み合わせのおいしさに驚きます・・・。
今日使ったチーズはレッドチェダーチーズですから、色が強くなっていますが、本来はもう少し白っぽく上がります。ホワイトソースとほうれん草もおすすめです。
カリフラワー ・・・・・600g
ハム ・・・・・・・・・200g
バター ・・・・・・大さじ1
小麦粉・・・・・・・大さじ1
牛乳 ・・・・・・・・250ml
チーズ ・・・・・・・100g
塩、コショウ
2）ハムは細かく切ります。
3）ホワイトソースを作ります。厚手の鍋にバターをいれ溶かし、小麦粉を加え、2分ほど弱火でいためるように混ぜ合わせます。鍋を、火からおろして、牛乳を加え、沸騰させ、とろみがつくまで、かきまぜ、塩とコショウで味を調えます。
4）オーブンは200度で予熱を入れます。耐熱の器に、バターを塗り、カリフラワーとハムをいれ、3）のベシャメルソースを加え、チーズをのせて、オーブンで15分ほど焼き、グリル強で5分で焼き上げます。