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Coleslaw
コールスローは千切りにしたキャベツを、マヨネーズや、ヨーグルト、またはビネグレットのドレッシングで和えたサラダです。他に、にんじん、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ、セロリ、リンゴ、胡桃などを加えます。
材料（4人分） キャベツ　・・・・・・　1/2個 玉ねぎ白か紫　・・・・　1個 にんじん　・・・・・・　2本 ドレッシング マヨネーズ　・・カップ1と1/2 マスタード　・大さじ　山盛り1 白ワイン　・・・・・・大さじ	１）コールスロー　クラシックスタイル １）キャベツは千切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは粗めのおろし金でおろす。おおきなボールにいれ、良く混ぜ合わせておく。 ２）マヨネーズにマスタードと白ワインを加えよく混ぜ、1）に加えて混ぜ合わせる。
材料（４人分） 小さめのキャベツ　・・・1個 にんじん　・・・・・・・1本 ピーマン　・・・・・・１個 ドレッシング マヨネーズ　・・・・カップ1 プレーンヨーグルト・カップ1/2 生クリーム　・・・・大さじ2 塩、コショウ	２）クリーミｲー　コールスロー １）キャベツは芯を取って、千切り、にんじんは粗めのおろし金でおろし、ピーマンはへたと種を取って細かな細切りにし、ボールにいれる。 ２）ドレッシングの材料を全部ボールに入れ、泡たて器でよくかき混ぜ、味を調えたら1）に加え、よく混ぜる。　冷蔵庫に4時間以上、置いて、味をなじませてから、から勧める。
材料（4人分） キャベツ　・・・・小さめ1個 塩、コショウ パプリカ赤　・・・・・　2個 パセリ　・・・・・・・　1束 ドレッシング 白ワインビネガー・・大さじ５ エクストラバージンオリーブオイル 　　　　　　　　　　大さじ５	３）コールスロー　ニュースタイル １）キャベツの芯をとり、千切りにし、ボールにいれ、塩を振っておく。 ２）パプリカはへたと種を取り除き、縦に細く薄く切る。パセリは軸をのぞき、こまかく切る。キャベツにパプリカ、パセリを加えよくまぜておく。 ３）ドレッシングを作る。ビネガーにオイルを加え、泡たて器でよく混ぜ、2）に加えよく混ぜ合わせ、しばらく置いて味をなじませる

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