ダイコンのソテー

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ダイコンのソテー　　　　Stir-fried daikon
ダイコンのおいしい季節になりました。ダイコンを蒸し煮するように炒めるのがコツです。歯ごたえの残る程度で仕上げます。

材料（4人分）ダイコン　・・・・・・・・1本ダイコンの葉　あれば使う。ベーコン　・・・・・・・150ｇサラダオイル　・・・・小さじ2 唐辛子　・・・・　・小さじ１塩、コショウ	1）ダイコンの葉があるときは洗って、ゆで、食べやすい大きさに切る。 2）ダイコンはよく洗い、皮のまま、食べやすい大きさに切る。 3）ベーコンは細かく切り、フライパンで油がほとんど抜けるまで炒める 4）3）のフライパンにオイルを加えダイコンに火が通るまで炒め、1）のダイコンの葉とベーコン、砕いた唐辛子を加えさらに炒め、仕上げに、塩、コショウで味を調整する。