デップ　-　フムスとタラモサラタ　　Dips - Hummus & Taramasalata

パーティやお酒のおつまみに重宝するのがデップです。ピタパン、トースト、生野菜などをつけていただきます。タラモサラタは日本人の味覚にぴったりのようです・・・。 ほんのり桜色も、私たちの好み。 作り方 フムス 1)ヒヨコマメは水分を切る。缶詰の汁は別にとっておく。 ニンニクは細かく切る。 2)ヒヨコマメ、練りゴマ、オリーブオイル、ニンニクをブレンダーにかける。ピューレーがかたいようだったら、缶詰の汁か水を加え、やわらかくする。 3)さらに、レモン汁を加え良く混ぜ合わせる。冷蔵庫で3時間ほど、置いてからピタパンをそえてすすめる。飾りに、パプリカをそえる。 タラモサラタ 1)たらこは皮を取り除く。食パンは耳を取りのぞき、牛乳に浸す。ニンニクは細かく切る。 2)たらこ、水分を絞った食パン、ニンニク、レモン汁、オリーブオイルをブレンダーにかけ、スムースのピューレーにする。冷蔵庫に3時間ほど置いてから、ピタパンをそえてすすめる。飾りにパセリを添える。 たらこは明太子でもどちらでも・・・。

材料 フムス ヒヨコマメ缶詰　　　　　　　　　　　1缶 ＥＶオリーブオイル　　　　　　　　大さじ1 練りゴマ　　　　　　　　　　　　　　大さじ1 ニンニク　　　　　　　　　　　　　　ひとかけ レモン　　　　　　　　　　　　　　　　1個 クミン　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２ タラモサラタ たらこ　　　　　　　　　　　　　　　　100ｇ 食パン　　　　　　　　　　　　　　　　3枚 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　120ｍｌ ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　1/2〜1かけ レモン　　　　　　　　　　　　　　　　1/2〜1個 ＥＶオリーブオイル　　　　　　　　　大さじ2

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