ドイツ風ポテトサラダ

サラダレシピ＞　ドイツ風ポテトサラダ


German potato salad
マヨネーズを使わないポテトサラダです。コレステロールで心配の方におススメで～す。
材料　（４人分）じゃがいも　・・・・・・1kg 塩、コショウ　チキンコンソメ　・・・・1個白ワインビネガー　カップ1/4 辛口マスタード　・・小さじ1 玉ねぎ　・・・・・・・・1個万能ねぎ　・・・・・大さじ2 サラダオイル　・大さじ３～４	１）じゃがいもは皮つき丸ごとなべに入れ、じゃがいもがちょうど隠れるくらい水を入れ沸騰させる。煮立ったら、塩小さじ1を加え、蓋をして中火で柔らかくなるまで、20分ほど煮る。柔らかくなったら、火を止め、水を切り、皮をむいてから冷ます。２）じゃがいもを煮ている間に、小さななべにカップ１の水とチキンコンソメをいれ、温め、ビネガー、マスタードを加えよく混ぜ、塩、コショウで味を調える。３）玉ねぎはみじんぎりに、万能ねぎは小口切りにする。 4）じゃがいもは0.5cmの厚さに切り、ボールに入れ、すぐに2）の温かいソースを加え混ぜる。それから、サラダオイル、玉ねぎを加えよく混ぜ、塩、コショウで味を調え、万能ねぎをふりかける。