モロッコのニンジンサラダ

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Moroccan carrot salad
魔法使いのおばさんが作ったサラダ？モロッコのニンジンサラダ、メニューを見ても、写真を見ても、実物を見ても、食べたいと思わないのがこれです。オリーブはごろっとしたニンジンは苦手でした。ところが、だまされたと思って、一口食べてみると、あれっ？、これ違う！エッ？もう一個、ポン・・・。その後は、もう魔法にかかったみたいに、ぽんぽん食べてしまった。あっ、おいしかった。もう、ないの？！そんな不思議な、魔法使いが作ったサラダです。冷蔵庫で十分冷やして、どうぞ・・。
	材料（４人分）ニンジン　・・・・４本レモン　　・・・・１個唐辛子　・・・小さじ１クミン　　　・小さじ1/2 塩　　　　・・小さじ1/2 パセリ　・・・大さじ２
1) ニンジンは皮をむき、およそ0.5ｃｍの厚さに切る。鍋にニンジンを入れ、ちょうどニンジンが隠れるまで水を入れ、唐辛子、クミン、塩を加え、沸騰するまで煮る。少し歯ごたえが残る程度で、火を止め、ざるに上げ、水気を切っておく。２）冷めたら、器にうつし、レモンのしぼり汁、パセリのみじん切りを加え、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。注意：ニンジンはゆですぎないこと。オプション：唐辛子は好みで、小さじ1～小さじ2に。　　　　　　オリーブオイル　大さじ2を加える。


Moroccan carrot salad
魔法使いのおばさんが作ったサラダ？モロッコのニンジンサラダ、メニューを見ても、写真を見ても、実物を見ても、食べたいと思わないのがこれです。オリーブはごろっとしたニンジンは苦手でした。ところが、だまされたと思って、一口食べてみると、あれっ？、これ違う！エッ？もう一個、ポン・・・。その後は、もう魔法にかかったみたいに、ぽんぽん食べてしまった。あっ、おいしかった。もう、ないの？！そんな不思議な、魔法使いが作ったサラダです。冷蔵庫で十分冷やして、どうぞ・・。
	材料（４人分）ニンジン　・・・・４本レモン　　・・・・１個唐辛子　・・・小さじ１クミン　　　・小さじ1/2 塩　　　　・・小さじ1/2 パセリ　・・・大さじ２
1) ニンジンは皮をむき、およそ0.5ｃｍの厚さに切る。鍋にニンジンを入れ、ちょうどニンジンが隠れるまで水を入れ、唐辛子、クミン、塩を加え、沸騰するまで煮る。少し歯ごたえが残る程度で、火を止め、ざるに上げ、水気を切っておく。２）冷めたら、器にうつし、レモンのしぼり汁、パセリのみじん切りを加え、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。注意：ニンジンはゆですぎないこと。オプション：唐辛子は好みで、小さじ1～小さじ2に。　　　　　　オリーブオイル　大さじ2を加える。