じゃがいも ・・・・6個大きめ
セロリ ・・・・・・・・茎1本
かたゆで卵 ・・・・・・・3個
レモン汁 ・・・・・・大さじ2
サラダオイル ・・・・大さじ2
マヨネーズ ・・・・カップ3/4
リンゴ酢 ・・・・・・大さじ2
塩、コショウ
レタス・・・・・・・・・1/2個
温かいうちに軽くドレッシングを加えると、風味が増し、後に使うマヨネーズを減らすことができる。・・・カロリー減
2）セロリは細かくきざむ。かたゆで卵は大きめに切る。じゃがいもが冷めたら、セロリと卵、コショウを加える。
3）マヨネーズとリンゴ酢を混ぜたものを2）に加え、よく混ぜる。もし、ポテトがしっとりしていないようだったら、マヨネーズを加える。
4）サラダボールか、皿にレタスをしき、ポテトサラダを盛り付ける。
オプション：いろいろな味を楽しんでください。
1）玉ねぎのみじん切りを大さじ2加える。
2）マスタード大さじ２をマヨネーズに加える。
3）スイートピクルレリッシュを大さじ2加える。
4）パセリのみじん切りを大さじ2加える。