サラダレシピー　クルトンとロマンレタスサラダ


Romaine lettuce with croutons
ホームメイドのクルトンとパルメザンチーズ、ローマンレタスの組み合わせです。

材料（4人分）ローマンレタス　・・・・・・1個かたくなったフランスパン・・1/2 にんにく　・・・・・・・１かけオリーブオイル　・・・大さじ3 パルメザンチーズ　・・カップ1 ドレッシングマスタード　・・・・・・・大さじ1 白ワインビネガー　・・・・大さじ２プレーンヨーグルト　・・カップ2/3 サラダオイル　　　　・・・大さじ1 塩、コショウ
	１）パンは1.5ｃｍくらいの大きさに切る。にんにくは皮をむき薄く切る。
	2）フライパンに大さじ2のオイルを入れ、にんにくを加え、中火でオイルに、にんにくの香りを移し、パンをいれ炒める。こんがり黄金色になるまで、中火で、炒める。キッチンタオルにとり、余分なオイルは取り除く。
	3）ローマンレタスは2～2.5ｃｍの大きさに切り、パルメザンチーズは野菜の皮むき器を使って、上記のように削る。 4）ドレッシングの材料を全部混ぜ合わせる。ローマンレタスとクルトンを混ぜ、パルメザンチーズを上に散らし、ドレッシングを上からかけすすめる。オプション：ドレッシング・ヨーグルトのかわりにマヨネーズ。リンゴ酢とマヨネーズを混ぜる。マヨネーズだけだとカロリーが高くなる。ドレッシングの酸っぱさを和らげるには砂糖を加える。