噛みしめると、ほのかな酸っぱさが口に広がります。サラダ菜とまぜて、シンプルなグリーンサラダ・・・。
もう1つは、オムレツです。
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 6個
ソレル ・・・・・・・・・・・・・ 10枚
バター ・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
塩、胡椒
2)ボールに卵を割り、よくかき混ぜ、水、塩、胡椒を加え、1)に加え、軽くかき混ぜ、形を整えます。
＊水の変わりに、牛乳を使ってもよい。
ソレルについてはこちら・・・
サラダレシピ＞ ソレル入りオムレツ
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| ソレル入りオムレツ Sorrel in omelettes |
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| ソレルを見つけました。白身のお魚にソレル入りのソース、ピューレー、グリーンサラダに混ぜて・・・・といろいろ考えて、まずはサラダとオムレツにしてみました。 噛みしめると、ほのかな酸っぱさが口に広がります。サラダ菜とまぜて、シンプルなグリーンサラダ・・・。 もう1つは、オムレツです。 |
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| 材料(4人分) 卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 6個 ソレル ・・・・・・・・・・・・・ 10枚 バター ・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2 水 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2 塩、胡椒 |
1)ソレルを1.5cmほどに切り、バターで軽くソテーします。 2)ボールに卵を割り、よくかき混ぜ、水、塩、胡椒を加え、1)に加え、軽くかき混ぜ、形を整えます。 ＊水の変わりに、牛乳を使ってもよい。 ソレルについてはこちら・・・ |
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