ブレサオラは北イタリア・ロンバルディア地方のヴァルテッリーナ産牛肉の塩漬けを乾燥させたドライビーフです。ブレサオラは脂肪のない赤身のヒレ肉を使ってます。
薄くスライスして、オリーブオイルとレモンをかけアンティパストに。
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食べ物豆知識 肉類＞ ブレサオラ
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| Q ブレサオラ bresaola とは何ですか？ |
| A ブレサオラは北イタリア・ロンバルディア地方のヴァルテッリーナ産牛肉の塩漬けを乾燥させたドライビーフです。ブレサオラは脂肪のない赤身のヒレ肉を使ってます。 薄くスライスして、オリーブオイルとレモンをかけアンティパストに。 |
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