食べ物豆知識-シャトーブリアン

Q　　シャトーブリアン chateaubriand とはどんなステーキですか？

A　
シャトーブリアンはフィレ肉を3cmほどの厚さにきったステーキ。

シャトーブリアンはなべ炒め焼きか網焼きグリルで調理し、ベアネーズソースをそえて食べます。また、シャトーポテト（オリーブの実の形にトリムしたポテトをバターでソテーした料理)を添えるレストランもあります。

名前の由来：19世紀のフランスの作家・政治家のVicomte de Chateaubriand ヴィコント・ド・シャトーブリアンのシェフが創作したことから名づけられました。