食べ物豆知識-エミュー

Q　　エミュー emu って何ですか？

A　　
エミューはオーストラリアに住む、飛べない、大きな鳥です。ダチョウに似ています。

エミューは脂肪のない、赤身の柔らかい肉で、ビーフに似た味です。

エミューは脂肪分が少ないので、敏速に調理し、高温で風味や肉汁を閉じ込めます。長い時間、調理すると、肉がかたくなります。