ビーフジャーキーは塩漬けにした牛肉をうすく細長く切り、乾燥させたものです。
ジャーキーは以前は猟師の大事な食物でした。現代のバックパーカーです。かるく日持ちがし、持ち歩きしやすい。かたくて塩気は強いが味はよく、たんぱく質が豊富。
南アフリカではビーフジャーキーのことをビルトング biltong といいます。
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食べ物豆知識 肉類＞ ビーフジャーキー
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| Q ビーフジャーキー beef jerky って何ですか？ |
| A ビーフジャーキーは塩漬けにした牛肉をうすく細長く切り、乾燥させたものです。 ジャーキーは以前は猟師の大事な食物でした。現代のバックパーカーです。かるく日持ちがし、持ち歩きしやすい。かたくて塩気は強いが味はよく、たんぱく質が豊富。 南アフリカではビーフジャーキーのことをビルトング biltong といいます。 |
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