食べ物豆知識-ブラン

Q　　ブラン bran とは何ですか？

A　　
ブランは小麦、オート麦、米などの穀物の殻で、通常、製粉のときに取り除きます。

ブランは食物繊維が豊富です。

こんがり焼いて朝食のシリアル、パンや、マフィン、ビスケット、ケーキ、などに混ぜて焼いたり、スープやシチューに加えて食べます。

ブランはぬか、ふすま、籾殻などのことをいいます。