食べ物豆知識-グジェール

Q　　グジェール gougere って何ですか？

グジェールはシュー生地にグリエール、コンテ、エメンタールなどのチーズの風味を加えて焼いたセイボリーです。

グジェールは温かくても、冷めたくても良い料理です。

フランス、ブルゴーニュ地方ではワインのティスティングのときに小さめのグジェールを食べます。

また、最近、オードーブル用として、チキン、シーフード、マッシュルームなどを詰めたグジェールが人気です。