青カビ Penicillium を使って内部から熟成させるチーズで、ブルーチーズ Blue cheeses という。
世界の三大ブルーチーズ： フランスのロックフォール Roquefort 、イギリスのスティルトン Stilton 、イタリアのゴルゴンゾーラ Gorgonzola 。
食べ物豆知識 乳製品＞ 青カビチーズ
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| Q 青カビタイプのチーズとは？ |
| A 青カビ Penicillium を使って内部から熟成させるチーズで、ブルーチーズ Blue cheeses という。 世界の三大ブルーチーズ： フランスのロックフォール Roquefort 、イギリスのスティルトン Stilton 、イタリアのゴルゴンゾーラ Gorgonzola 。 |
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