マカダミアはオーストラリア原産の木ですが、いまではハワイ、中央アメリカ、南アメリカ、カリブ海諸国でも生育しています。日本ではハワイ産がよく知られています。
100グラムのマカダミアナッツはおよそ、3000キロジュールと大変カロリーが高いので、ダイエット中のときは気をつけなければなりません。
マカダミアナッツは他のナッツと同様に、高脂肪の食品ですが、およそ84パーセントが不飽和脂肪酸で、その中で、82パーセントが一価不飽和脂肪酸、2パーセントが多価不飽和脂肪酸と、身体によい脂肪です。
マカダミアナッツの殻はブラウンカラーの丸い形で、大変硬い。ナッツは酸化を防ぐために、殻から取り出したら、蓋のついた容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
マカダミアナッツはそのままでスナックとして食べたり、細かく砕いたり、挽いて料理に混ぜたり、ビスケットやケーキに、アイスクリームに振りかけたりと、いろいろな方法で使います。
マカダミアナッツはクイーンズランドナッツとも呼ばれます。