カランボラは熱帯のフルーツで、光沢のある皮はゴールデンオレンジ色または、グリーンで、果肉はさくさくとして、少し酸っぱいフルーツです。
カリブ海諸島、ハワイ、中央南アメリカ、アジアのイブ地域で育ちます。
カランボラは果実の断面が星型の形をしており、スターフルーツ star fruit ともいいます。
カランボラはその種類や、収穫時期によって、甘さが違います。キズのなく、光沢のある、ぽってりとした黄色の果実が甘さは強いようです。
カランボラの星型の形から、フルーツサラダやバターと砂糖で焼いて温かいデザートに加えたりします。
カランボラの酸っぱい種類は、ピクルスやチャツネにします。