食べ物豆知識-マセドワン

Q　　マセドワン macedoine はどんな料理ですか？

A　　
マセドワンは四角に切ったいろいろなフルーツ、または野菜を混ぜた料理です。

フルーツのマセドワンはフルーツサラダです。四角に切ったフレッシュフルーツは砂糖とキルシュやマラスキノ酒を加えたオレンジやレモンジュースに浸し、冷やします。

フルーツのマセドワンはデザートとして。フレッシュクリームを添えることもあります。

野菜のマセドワンはそれぞれの野菜を煮て、四角に切り、混ぜたものです。ビネグレットや、マヨネーズを加えて、また、アスピックに。