ア・ラ・モードはそのまま訳すと、「流行にしたがって」または、｢スタイルに」になります。
ビーフ・ア・ラ・モードBoeuf a la Mode は炒めて蒸し煮した牛肉に香味野菜を加えた料理で、温かい食べ方とアスピックで冷たくして食べる方法があります。
アラモードはまた、ある地域の名物料理を表現する場合もあります。例として、フランス・ノルマンディ地方に、牛の胃の名物料理 Tripe a la mode de Caen があります
アメリカでは、ア・ラ・モードというと、アイスクリームをのせたデザートです。
