ウ・ア・ラ・コックはフランス語、英語ではボイルド・エッグ boiled eggsで 、ゆで卵です。
室温においた卵を鍋に入れ、弱火で調理します。
4〜5分が半熟、9〜10分がかたゆでになりますが、卵の大きさにより、多少違います。
半熟卵はエッグスタンドに置き、小さなスプーンがはいる大きさに殻の上部を切り取ります。スプーンや小さく切ったトーストを黄身につけて食べます。
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| Q エッグズ・ア・ラ・コック eggs a la coque/oeufs a la coque はどんな卵料理？ |
| A ウ・ア・ラ・コックはフランス語、英語ではボイルド・エッグ boiled eggsで 、ゆで卵です。 室温においた卵を鍋に入れ、弱火で調理します。 4〜5分が半熟、9〜10分がかたゆでになりますが、卵の大きさにより、多少違います。 半熟卵はエッグスタンドに置き、小さなスプーンがはいる大きさに殻の上部を切り取ります。スプーンや小さく切ったトーストを黄身につけて食べます。 |
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