エッグ・ベネディクトは朝食やブランチのメニューです。 イングリッシュ・マフィンを半分にし、トーストします。 各々のマフィンにスライスしたハムかカナディアンベーコンをのせ、その上に、ポーチドエッグ、そしてオランディーズソースをかけます。
伝説として言い伝えられているエッグベネディクトの起源は、ニューヨーク・マンハッタンの有名な Delmonico's デルモニコ・レストランです。常連客のベネディクト夫妻 Mr.&Mrs. LeGrand Benedict が代わりばえのしないランチメニューにあきあきして、オーナーとベネディクト夫人が話し合ってこの料理が生まれました。 ベネディクト夫妻にちなんで、エッグベネディクトと呼ばれるようになったそうです。
