エッグズ・オン・ココットは卵をひとつづつ耐熱器に入れ、バン・マリー bain-marie (湯煎）で調理したオーブン料理です。
作り方は、小さな耐熱器にバターを塗り、卵を割りいれます。
オーブントレイにお湯を加え、6〜8分ほど調理します。
バリエーションに、ひき肉、ミックス野菜、チキン、魚の練り物、生クリームなどを加えたり、肉のグレービーにハーブやマッシュルームなどを加え、卵を割りいれたエッグズ・オン・ココット・・・・・などがあります。
それぞれ独自の名前をつけてこの料理を楽しむのも・・・。
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| Q エッグズ・オン・ココット eggs en cocotte はどんな卵料理ですか？ |
| A エッグズ・オン・ココットは卵をひとつづつ耐熱器に入れ、バン・マリー bain-marie (湯煎）で調理したオーブン料理です。 作り方は、小さな耐熱器にバターを塗り、卵を割りいれます。 オーブントレイにお湯を加え、6〜8分ほど調理します。 バリエーションに、ひき肉、ミックス野菜、チキン、魚の練り物、生クリームなどを加えたり、肉のグレービーにハーブやマッシュルームなどを加え、卵を割りいれたエッグズ・オン・ココット・・・・・などがあります。 それぞれ独自の名前をつけてこの料理を楽しむのも・・・。 |
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