食べ物豆知識-ケジェリー

Q　　ケジェリー kedgeree って何ですか？　

A　　
ケジェリーは魚の燻製、ゆで卵、カレーパウダー、クリームを米に混ぜてつくる、一般的な英国の料理です。

ケジェリーは、インドの朝食の料理が発祥地です。

ケジェリーは、伝統的には、朝食として出されますが、ランチやデナーにも食べます。

ケージェリーで使う魚はハドック(たらの一種)が、いちばん適していますが、他の白身の魚や鮭を使うこともあります。