食べ物豆知識-ペペロナータ

Q　　ペペロナータ peperonata とはどんな料理ですか？

A　　
ペペロナータはイタリア料理で、パプリカ、トマト、玉ねぎ、ニンニクにオリーブオイルをくわえて、とろ火で煮込んだ料理です。

冷やしたペペロナータはアンティパストの一品として、また、温かいペペロナタは魚や肉料理の付け合せにします。