リエットは見かけはパテに似た一品で、豚、魚、鶏肉などをラードで煮込んで、つぶし、ペースト状にして固めたフランスの料理です。
リエットはちいさな器に入れ、冷やして、オードーブルにトーストやパンに添えて勧めます。
食べ物豆知識 世界の料理＞ リエット
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| Q リエット rillettes はどんな料理ですか？ |
| A リエットは見かけはパテに似た一品で、豚、魚、鶏肉などをラードで煮込んで、つぶし、ペースト状にして固めたフランスの料理です。 リエットはちいさな器に入れ、冷やして、オードーブルにトーストやパンに添えて勧めます。 |
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