ソフリトはイタリアとスペインが起源で、シチュー、スープ、ソースのベースです。
ソフリトは細かくきざんだパンセッタかハム、またはポーク、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、トマトかペパーをオイルでゆっくり調理して、作ります。
ソフリトは中央アメリカ、南アメリカ、カリビアン料理でも使われます。
食べ物豆知識 世界の料理＞ ソフリト
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| Q ソフリト soffritto とは何ですか？ |
| A ソフリトはイタリアとスペインが起源で、シチュー、スープ、ソースのベースです。 ソフリトは細かくきざんだパンセッタかハム、またはポーク、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、トマトかペパーをオイルでゆっくり調理して、作ります。 ソフリトは中央アメリカ、南アメリカ、カリビアン料理でも使われます。 |
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