食べ物豆知識-タラモサラダ

Q　タラモサラタ taramasalata はどんな料理ですか？

タラモサラタはギリシャとトルコの料理で、薄いピンクのデップです。

乾燥、塩漬けしたボラの卵(タラの卵も使います)に、ニンニク、レモンジュース、オリーブオイル、水かミルクに浸したパンをしぼって加え混ぜます。

また、さらに、マッシュポテトや、卵の黄身、おろした玉ねぎなどを加え、サラダのように食べることもあります。