食べ物豆知識-アル・デンテ

Q　　アル・デンテ al dente とは何ですか？

A　　
アル・デンテはイタリアの料理用語で、歯ごたえのある、噛んだときに歯ごたえが残る、調理法のことです。

特に、パスタを茹でるときの、ゆで加減のことを言いますが、野菜のときにも使います。