ビネグレットはフランス語で、サラダドレッシングのことをいいます。
基本のビネグレットはビネガー（酢）とコショウ、塩に、好みでフレーバーを加えます。
たとえば、エシャロット、玉ねぎ、ハーブ、ケーパー、にんにく、ガーキン、アンチョビー、かたゆで卵、マスタードなどなど・・・です。
英国ではビネグレットのことを、フレンチドレッシングと呼びます。
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| Q ビネグレット vinaigrette とドレッシング dressing の違いは？ |
| A ビネグレットはフランス語で、サラダドレッシングのことをいいます。 基本のビネグレットはビネガー（酢）とコショウ、塩に、好みでフレーバーを加えます。 たとえば、エシャロット、玉ねぎ、ハーブ、ケーパー、にんにく、ガーキン、アンチョビー、かたゆで卵、マスタードなどなど・・・です。 英国ではビネグレットのことを、フレンチドレッシングと呼びます。 ビネグレット・ドレッシングのページへ |
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