食べ物豆知識-ジャーク

Q　　ジャーク jerk はどんなスパイスですか？

A　　
ジャークはカリブ海諸国ジャマイカ料理の調味料です。

ジャークはポークやチキンのような肉料理を焼くときのフレーバーに使います。

ジャークにはいろいろなブレンドがありますが、基本的なものは唐辛子、オールスパイス、タイム、シナモン、しょうがで、さらに丁子、玉ねぎ、にんにくを混ぜます。

ジャークは直接、肉類にまぶして焼いたり、マリナードに加えたりします。