食べ物豆知識-オイスターソース

Q　オイスターソース oyster sauce ってどんなソースですか？　

A　　
オイスターソースは中国料理で広く使われるソースです。どろっとした、風味豊かな、こげ茶色のソースで、乾燥牡蠣、食塩水、醤油から作られます。

オイスターソースは、炒め物や、蒸し煮した料理に、食材の味を生かしたまま、色や、風味豊かな味を添えます。

オイスターソースは瓶に入って売られてます。一度あけたら、冷蔵庫で保存します。

オイスターソースは食卓用の香辛料ソースとしても使います。

オイスターソースを購入するときは、成分をチェックし牡蠣のエキスが入っていることを確認してください。