ポピーシードはケシの実です。シードの色はクリームイエロー、ブラウン、ブルーグレイがあります。
ブルーグレイ色の実は最も普通のもので、パンやビスケットの上に散りばめ、ケーキにも使います。
インドではホワイトポピーの種の粉末はソースやカレーのとろみを付けるのに使われます。
料理に使う前に、乾煎りすると、風味が豊かになります。
ポピーシードからオイルを作ることもあります。
ポピーシードはオピウムをとるケシですが、熟すと麻薬としての用途はなくなります。
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| Q ポピーシード poppy seeds はなんの実ですか？ |
| A ポピーシードはケシの実です。シードの色はクリームイエロー、ブラウン、ブルーグレイがあります。 ブルーグレイ色の実は最も普通のもので、パンやビスケットの上に散りばめ、ケーキにも使います。 インドではホワイトポピーの種の粉末はソースやカレーのとろみを付けるのに使われます。 料理に使う前に、乾煎りすると、風味が豊かになります。 ポピーシードからオイルを作ることもあります。 ポピーシードはオピウムをとるケシですが、熟すと麻薬としての用途はなくなります。 |
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