カトル・エピスはフランス料理の4種類のスパイスミックスです。
カトル・エピスはクローブ(丁子）、ドライジンジャー、ナツメグ、ペパーコーンの4種類ですが、ジンジャーの変わりにシナモンを加えることもあります。
カトル・エピスはパテやソーセージなどのポークの加工品や料理、また、シチューなど長時間の煮込み料理に使われます。
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| Q カトル・エピス quatre epices はどんなスパイスですか？ |
| A カトル・エピスはフランス料理の4種類のスパイスミックスです。 カトル・エピスはクローブ(丁子）、ドライジンジャー、ナツメグ、ペパーコーンの4種類ですが、ジンジャーの変わりにシナモンを加えることもあります。 カトル・エピスはパテやソーセージなどのポークの加工品や料理、また、シチューなど長時間の煮込み料理に使われます。 |
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