ベークトビーンはトマトソースで調理したインゲン豆 haricot bean です。
ベークトビーンのオリジナル、ボストンベークトビーンが起源。インゲン豆に、糖蜜、砂糖、ポークの塩漬け、マスタードなどを加えたソースで煮込んだ伝統的なアメリカ料理です。
アメリカではインゲン豆のことを、navy bean といいます。名前の由来は1800年代から、アメリカ海軍 US navy の主食であったためです。
ベークトビーンは食物繊維とたんぱく質が豊富です。
ベークトビーンの缶詰は大変一般的で、手軽に食べられるスナックとして人気があり、温めて、トーストの上にのせて、朝食にはソーセージと卵の付け合せにします。
ベークトビーンはキャンプにも便利で、喜ばれる食べ物です。