ケイパーは地中海産の潅木の小さな花のつぼみです。
摘み取ったら、塩水に漬けるか、塩漬けにします。食用にするには加工しなければなりません。
ケーパーはすっぱくて、ピリッと辛く、魚やパスタのトマトソース、ピッザ、サラダなどに加えると、風味が増します。
ケーパーは水で洗って、キッチンペーパーで完全に水気を取ってから使います
食べ物豆知識 野菜＞ ケイパー
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| Q ケイパー caper ってなんですか？ |
| A ケイパーは地中海産の潅木の小さな花のつぼみです。 摘み取ったら、塩水に漬けるか、塩漬けにします。食用にするには加工しなければなりません。 ケーパーはすっぱくて、ピリッと辛く、魚やパスタのトマトソース、ピッザ、サラダなどに加えると、風味が増します。 ケーパーは水で洗って、キッチンペーパーで完全に水気を取ってから使います |
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