サラダレシピートマトカルパッチョ

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トマトカルパッチョ　　Tomato carpaccio
地中海を代表するサラダのキング、クイーンでしょうか？トマトとバジルです。カルパッチョですから、できるだけ薄く切ってください。オードーブル、アンテパストにオススメです。ドレッシングはそれぞれの材料、レモン、オイル、塩、コショウをひとつづつ、直接、材料にふりかけていきます。

材料（4人分）トマト　・・・・・・・・4個レモン汁　・・・・・　大さじ1 エキストラバージンオリーブオイル　　　大さじ3 フレッシュバジル・　カップ1/4 パルメジャンチーズ　カップ1/2 塩、コショウ	1）熟したトマトはヘタをくりぬき、薄く輪切りのスライスにし、個々のさらに並べる。トマトの上に、レモン汁をふりかけ、さらに、エキストラバージンオリーブオイルをふりかける。 2）フレッシュバジルはちぎって、トマトの上にちらし、パルメジャンチーズは皮むきピーラーで削り、トマトの上に散らす。塩、コショウをかける。


トマトカルパッチョ　　Tomato carpaccio
地中海を代表するサラダのキング、クイーンでしょうか？トマトとバジルです。カルパッチョですから、できるだけ薄く切ってください。オードーブル、アンテパストにオススメです。ドレッシングはそれぞれの材料、レモン、オイル、塩、コショウをひとつづつ、直接、材料にふりかけていきます。

材料（4人分）トマト　・・・・・・・・4個レモン汁　・・・・・　大さじ1 エキストラバージンオリーブオイル　　　大さじ3 フレッシュバジル・　カップ1/4 パルメジャンチーズ　カップ1/2 塩、コショウ	1）熟したトマトはヘタをくりぬき、薄く輪切りのスライスにし、個々のさらに並べる。トマトの上に、レモン汁をふりかけ、さらに、エキストラバージンオリーブオイルをふりかける。 2）フレッシュバジルはちぎって、トマトの上にちらし、パルメジャンチーズは皮むきピーラーで削り、トマトの上に散らす。塩、コショウをかける。