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トマトとオニオンのサラダ　　Tomato and onion salad

材料（4人分）玉ねぎ紫・・・・・・・大1個にんにく・・・・・・１かけレモン汁・・・・・大さじ2 エキストラバージンオリーブオイル　カップ1/3 クミン　・・　・・・小さじ1 トマト　・・・・・・・・4個パセリ・・・・・・カップ1/2	1）玉ねぎは2ｃｍぐらいの角切りにし、塩を加えた冷水に、30分ほどつけ、ざるにあげ、完全に水を切る。 2）にんにくはみじん切りにし、レモン汁、オリーブオイル、クミンを加え、よく混ぜ、塩とコショウで味を調える。 3）トマトは芯と種を取り除き、乱切りにする。パセリは細かく切る。トマト、玉ねぎ、パセリを加え、２）のドレッシングを加え、よく混ぜる。